NF ISO 5496
NF ISO 5496

NF ISO 5496

décembre 2006
Norme En vigueur

Analyse sensorielle - Méthodologie - Initiation et entraînement des sujets à la détection et à la reconnaissance des odeurs

Le présent document décrit plusieurs types de méthodes permettant de déterminer l'aptitude des sujets et de les entraîner à identifier des produits odorants. Les méthodes décrites dans ce présent document sont applicables dans le domaine des industries agro-alimentaires ou des industries faisant appel à des analyses olfactives (parfumerie, cosmétique, aromatisation, etc.).

Voir plus
Visualiser l'extrait
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

novembre 2006

Nombre de pages

23 p.

Référence

NF ISO 5496

Codes ICS

03.100.30   Gestion des ressources humaines
67.240   Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-006

Numéro de tirage

1 - 28/11/2006
Résumé
Analyse sensorielle - Méthodologie - Initiation et entraînement des sujets à la détection et à la reconnaissance des odeurs

Le présent document décrit plusieurs types de méthodes permettant de déterminer l'aptitude des sujets et de les entraîner à identifier des produits odorants. Les méthodes décrites dans ce présent document sont applicables dans le domaine des industries agro-alimentaires ou des industries faisant appel à des analyses olfactives (parfumerie, cosmétique, aromatisation, etc.).
Sommaire
Visualiser l'extrait
  • Avant-propos
    iv
  • Introduction
    v
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Principe
    1
  • 4 Produits
    1
  • 5 Conditions générales d'essai
    2
  • 5.1 Local d'essai
    2
  • 5.2 Règles générales d'essai
    2
  • 6 Méthodes
    2
  • 6.1 Méthodes d'olfaction par voie directe
    3
  • 6.2 Méthodes d'olfaction par voie rétronasale
    6
  • 7 Formulaire de réponse
    8
  • 8 Interprétation des résultats
    8
  • 8.1 Initiation
    8
  • 8.2 Entraînement
    8
  • 8.3 Sélection
    9
  • Annexe A (normative) Préparation des dilutions des substances odorantes
    10
  • Annexe B (informative) Formulaire type de réponse
    15
  • Annexe C (informative) Méthode d'évaluation des odeurs par voie rétronasale en ambiance gazeuse, à l'aide de mouillettes placées dans la cavité buccale
    16
ZOOM SUR... le service Exigences
Pour respecter une norme, vous avez besoin de comprendre rapidement ses enjeux afin de déterminer son impact sur votre activité.

Le service Exigences vous aide à repérer rapidement au sein du texte normatif :
- les clauses impératives à satisfaire,
- les clauses non indispensables mais utiles à connaitre, telles que les permissions et les recommandations.

L’identification de ces types de clauses repose sur le document « Directives ISO/IEC, Partie 2 - Principes et règles de structure et de rédaction des documents ISO » ainsi que sur une liste de formes verbales constamment enrichie.

Avec Exigences, accédez rapidement à l’essentiel du texte normatif !

Avec Exigences, accédez rapidement à l'essentiel du texte normatif !
Besoin d’identifier, de veiller et de décrypter les normes ?

COBAZ est la solution simple et efficace pour répondre aux besoins normatifs liés à votre activité, en France comme à l’étranger.

Disponible sur abonnement, CObaz est LA solution modulaire à composer selon vos besoins d’aujourd’hui et de demain. Découvrez vite CObaz !

Demandez votre démo live gratuite, sans engagement

Je découvre COBAZ