NF ISO 13300-2
NF ISO 13300-2

NF ISO 13300-2

novembre 2006
Norme En vigueur

Analyse sensorielle - Guide général à l'attention du personnel des laboratoires d'analyse sensorielle - Partie 2 : recrutement et formation des animateurs de jury

Le présent document fournit des lignes directrices pour le recrutement et la formation des animateurs de jury. De plus, il décrit les principales activités et responsabilités de l'animateur de jury dans le cadre de l'analyse sensorielle.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de parution

octobre 2006

Nombre de pages

16 p.

Référence

NF ISO 13300-2

Codes ICS

03.100.30   Gestion des ressources humaines
67.240   Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-004-2

Numéro de tirage

1 - 10/10/2006
Résumé
Analyse sensorielle - Guide général à l'attention du personnel des laboratoires d'analyse sensorielle - Partie 2 : recrutement et formation des animateurs de jury

Le présent document fournit des lignes directrices pour le recrutement et la formation des animateurs de jury. De plus, il décrit les principales activités et responsabilités de l'animateur de jury dans le cadre de l'analyse sensorielle.
Sommaire
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  • Avant-propos
    iv
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Termes et définitions
    1
  • 4 Principe
    2
  • 5 Responsabilités et fonctions d'un animateur de jury
    2
  • 6 Compétences requises
    2
  • 6.1 Méthodologie appliquée en analyse sensorielle
    2
  • 6.2 Capacité à diriger et personnalité
    2
  • 6.3 Compréhension de la dynamique de groupe
    2
  • 6.4 Capacités à communiquer
    3
  • 6.5 Esprit d'analyse
    3
  • 6.6 Capacités d'organisation
    3
  • 7 Recrutement d'un animateur de jury
    3
  • 7.1 Recrutement d'un animateur de jury expérimenté
    3
  • 7.2 Recrutement d'un animateur de jury inexpérimenté
    3
  • 8 Formation de l'animateur de jury
    4
  • 8.1 Type de formation
    4
  • 8.2 Acquisition des connaissances de base
    5
  • 8.3 Développement des compétences personnelles
    6
  • 8.4 Formation complémentaire
    7
  • 9 Considérations relatives aux animateurs de jury chargés de former des jurys descriptifs
    7
  • 9.1 Généralités
    7
  • 9.2 Formation des sujets sensoriels descriptifs
    7
  • 9.3 Maintenance du jury
    8
  • 9.4 Réalisation d'une étude descriptive
    9
  • Bibliographie
    11
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