NF ISO 11294

décembre 1994

Norme En vigueur

Café torréfié moulu - Détermination de la teneur en eau - Méthode par détermination de la perte de masse à 103 degrés Celsius (méthode de routine).

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

décembre 1994

Nombre de pages

6 p.

Référence

NF ISO 11294

Codes ICS

67.140.20 Café et substituts du café

Indice de classement

V05-202

Numéro de tirage

1 - 01/12/1994

Parenté internationale

ISO 11294:1994

Normes remplacées (1)

NF V05-202

octobre 1989

Norme Annulée

Café torréfié. Détermination de la perte de masse à 103 degrés Celsius.

La connaissance de la teneur en eau ou de la perte de masse (terme plus général incluant les matières volatiles vaporisées dans les conditions opératoires de la méthode) permet de mieux maîtriser la conservation des cafés torréfiés en grains ou moulus, qui est très dépendante de ce facteur, ainsi que les conditions de torréfaction des grains.

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