NF EN ISO 6647-2
NF EN ISO 6647-2

NF EN ISO 6647-2

août 2020
Norme En vigueur

Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 2 : méthode spectrophotométrique de routine sans mode opératoire de dégraissage et avec étalonnage à l'aide d'étalons de riz

Le présent document spécifie deux méthodes de routine simplifiées pour la détermination de la fraction massique d'amylose du riz usiné, non étuvé. La principale différence entre les deux méthodes est le mode opératoire de dispersion: la méthode A spécifie une dispersion à chaud et la méthode B spécifie une dispersion à froid. Les deux méthodes sont applicables au riz avec une fraction massique d'amylose supérieure à 5 pour cent .

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Thématiques

Agroalimentaire

Date de parution

septembre 2020

Nombre de pages

18 p.

Référence

NF EN ISO 6647-2

Codes ICS

67.060   Céréales, légumineuses et produits dérivés
Résumé
Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 2 : méthode spectrophotométrique de routine sans mode opératoire de dégraissage et avec étalonnage à l'aide d'étalons de riz

Le présent document spécifie deux méthodes de routine simplifiées pour la détermination de la fraction massique d'amylose du riz usiné, non étuvé. La principale différence entre les deux méthodes est le mode opératoire de dispersion: la méthode A spécifie une dispersion à chaud et la méthode B spécifie une dispersion à froid. Les deux méthodes sont applicables au riz avec une fraction massique d'amylose supérieure à 5 pour cent .
Normes remplacées (1)
NF EN ISO 6647-2
NF EN ISO 6647-2
juillet 2015
Norme Annulée
Riz - Détermination de la teneur en amylose - Partie 2 : méthodes de routine

Le présent document spécifie une méthode de routine simplifiée pour la détermination de la teneur en amylose du riz usiné et non étuvé, dans une plage allant de 1 pourcent à 30 pourcent . Les échantillons de riz dont la teneur en amylose a été déterminée à l'aide de la méthode de référence (par chromatographie par exclusion stérique) sont utilisés comme étalons pour tracer la courbe d'étalonnage.

Sommaire
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  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principe
  • 5 Réactifs
  • 6 Appareillage
  • 7 Échantillonnage
  • 8 Mode opératoire
  • 9 Expression des résultats
  • 10 Fidélité
  • 11 Rapport d'essa
    i
  • Annexe A Résultats d'un essai interlaboratoires pour la méthode de routine
  • Bibliographie
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