NF EN ISO 20483
NF EN ISO 20483

NF EN ISO 20483

janvier 2014
Norme En vigueur

Céréales et légumineuses - Détermination de la teneur en azote et calcul de la teneur en protéines brutes - Méthode de Kjeldahl

Le présent document spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote des céréales, des légumineuses et des produits dérivés, selon la méthode de Kjeldahl, ainsi qu'une méthode de calcul de la teneur en protéines brutes.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Thématiques

Agroalimentaire

Date de parution

décembre 2013

Nombre de pages

22 p.

Référence

NF EN ISO 20483

Codes ICS

67.060   Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-750
Résumé
Céréales et légumineuses - Détermination de la teneur en azote et calcul de la teneur en protéines brutes - Méthode de Kjeldahl

Le présent document spécifie une méthode pour la détermination de la teneur en azote des céréales, des légumineuses et des produits dérivés, selon la méthode de Kjeldahl, ainsi qu'une méthode de calcul de la teneur en protéines brutes.
Normes remplacées (1)
NF EN ISO 20483
NF EN ISO 20483
janvier 2007
Norme Annulée
Céréales et légumineuses - Détermination de la teneur en azote et calcul de la teneur en protéines brutes - Méthode de Kjeldahl

Le présent document définit une méthode pour la détermination de la teneur en azote des céréales, légumineuses et produits dérivés, selon la méthode de Kjeldahl, ainsi qu'une méthode de calcul de la teneur en protéines brutes. La méthode ne fait pas la distinction entre azote protéique et azote non protéique.

Sommaire
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  • Avant-propos
    iv
  • 1 Domaine d'application
    1
  • 2 Références normatives
    1
  • 3 Termes et définitions
    1
  • 4 Principe
    2
  • 5 Réactifs
    2
  • 6 Appareillage
    3
  • 7 Échantillonnage
    3
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    4
  • 9 Détermination de la teneur en eau
    4
  • 10 Mode opératoire
    4
  • 10.1 Généralités
    4
  • 10.2 Prise d'essai
    4
  • 10.3 Détermination
    4
  • 10.4 Essai à blanc
    5
  • 10.5 Essai avec matériau de référence (Essai de contrôle)
    5
  • 11 Expression des résultats
    6
  • 11.1 Teneur en azote
    6
  • 11.2 Teneur en protéines brutes
    6
  • 12 Fidélité
    6
  • 12.1 Essai interlaboratoires
    6
  • 12.2 Répétabilité
    6
  • 12.3 Reproductibilité
    7
  • 12.4 Différence critique
    7
  • 13 Rapport d'essai
    8
  • Annexe A (informative) Résultats des essais interlaboratoires
    9
  • Annexe B (informative) Différence critique et application pratique des limites de répétabilité et de reproductibilité à différentes teneurs en protéines
    11
  • Annexe C (informative) Facteurs permettant de convertir la teneur en azote en teneur en protéines
    13
  • Bibliographie
    14
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