NF EN ISO 11747

septembre 2012

Norme En vigueur

Riz - Détermination de la résistance à l'extrusion des grains de riz après cuisson

L'ISO 11747:2012 spécifie une méthode de détermination de la résistance à l'extrusion des grains de riz usinés, étuvés ou non, après cuisson dans des conditions spécifiques.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

septembre 2012

Nombre de pages

16 p.

Référence

NF EN ISO 11747

Codes ICS

67.060 Céréales, légumineuses et produits dérivés

Indice de classement

V03-650

Numéro de tirage

1 - 06/09/2012

Parenté internationale

ISO 11747:2012

Parenté européenne

EN ISO 11747:2012

Résumé

Riz - Détermination de la résistance à l'extrusion des grains de riz après cuisson

L'ISO 11747:2012 spécifie une méthode de détermination de la résistance à l'extrusion des grains de riz usinés, étuvés ou non, après cuisson dans des conditions spécifiques.

Sommaire

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Avant-propos
iv
1 Domaine d'application
1
2 Références normatives
1
3 Termes et définitions
1
4 Principe
1
5 Appareillage
1
6 Réactifs
3
7 Échantillonnage
3
8 Mode opératoire
3
8.1 Préparation de l'échantillon pour essai
3
8.2 Détermination
3
9 Calcul et expression des résultats
4
9.1 Calcul
4
9.2 Expression des résultats
4
10 Fidélité
4
10.1 Essai interlaboratoires
4
10.2 Répétabilité
4
10.3 Reproductibilité
4
11 Rapport d'essai
5
Annexe A (informative) Exemple d'extrusion du riz pour la détermination de la résistance à l'extrusion
6
Annexe B (informative) Résultats de l'essai interlaboratoires
8
Bibliographie
10

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