Denrées alimentaires - Dosage du déoxynivalénol dans les céréales, les produits céréaliers, et céréales pour déjeuner en alimentation infantile - Méthode par CLHP avec purification sur colonne d'immunoaffinité et détection UV
Le présent document spécifie une méthode de dosage du déoxynivalénol (DON) dans les céréales (grains et farines) et les produits céréaliers et les aliments à base de céréales pour nourrissons et jeunes enfants par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec purification sur colonne d'immunoaffinité et détection UV. Cette méthode a été validée lors de trois études interlaboratoires. La première étude a porté sur l'analyse d'échantillons de blé, de farine de riz, de farine d'avoine, de maïs, de polenta et de céréales à base de blé pour petit-déjeuner à des concentrations de 85,4 mg/kg à 1 768 mg/kg, la seconde étude a concerné des échantillons de blé et de maïs à des concentrations de 165 mg/kg à 4 700 mg/kg et la troisième étude a porté sur des échantillons de céréales pour nourrissons et jeunes enfants à des concentrations de 58 mg/kg à 452 mg/kg.
