NF EN 15850

Produits alimentaires - Dosage de la zéaralénone dans les aliments à base de maïs pour bébés, dans la farine d'orge, dans la farine de maïs, dans la polenta, dans la farine de blé et dans les aliments à base de céréales pour nourrissons et enfants en bas âge - Méthode par chromatographie liquide haute performance avec purification sur colonne d'immunoaffinité et détection par fluorescence

Le présent document spécifie une méthode pour le dosage de la zéaralénone dans la farine d'orge, de maïs et de blé, la polenta et les produits pour nourrissons et jeunes enfants à base de céréales, par chromatographie liquide haute performance (CLHP) avec purification sur colonne d'immunoaffinité et détection par fluorescence. Cette méthode a été validée suite à deux études interlaboratoires, la première portant sur l'analyse d'échantillons de farine d'orge, de maïs et de blé, de polenta et d'aliments pour nourrissons à base de maïs variant de 10 mg/kg à 335 mg/kg et la seconde sur l'analyse d'échantillons d'aliments pour nourrissons et jeunes enfants à base de céréales variant de 9 mg/kg à 44 mg/kg.

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