NF V03-749

NF V03-749

July 2011
Standard Current

Common and triticale wheat - Determination of the viscosity of the aqueous extracts - Viscosimeter method

Le présent document décrit une méthode de détermination de la viscosité des extraits aqueux de moutures de grains de blé tendre (Triticum aesticum L.) et de triticale (x Triticosecale Wittmack ssp.). Il est extrapolable à d'autres grains et graines et tourteaux comme le blé dur (Triticum durum Desf.), le maïs (Zea mays L.), le sorgho (Sorghum bicolor L. Moench), le pois (Pisum sativum L.), la féverole (Vicia faba L.) et le tourteau de soja (Glycine max Merrill). La méthode peut être également appliquée pour les graines d'orge ou de seigle mais en adaptant le mode opératoire.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 2011

Number of pages

17 p.

Reference

NF V03-749

ICS Codes

67.060   Cereals, pulses and derived products

Classification index

V03-749

Print number

1 - 04/07/2011
Sumary
Common and triticale wheat - Determination of the viscosity of the aqueous extracts - Viscosimeter method

Le présent document décrit une méthode de détermination de la viscosité des extraits aqueux de moutures de grains de blé tendre (Triticum aesticum L.) et de triticale (x Triticosecale Wittmack ssp.). Il est extrapolable à d'autres grains et graines et tourteaux comme le blé dur (Triticum durum Desf.), le maïs (Zea mays L.), le sorgho (Sorghum bicolor L. Moench), le pois (Pisum sativum L.), la féverole (Vicia faba L.) et le tourteau de soja (Glycine max Merrill). La méthode peut être également appliquée pour les graines d'orge ou de seigle mais en adaptant le mode opératoire.
Replaced standards (1)
NF V03-749
November 1999
Standard Cancelled
Common and triticale wheat. Determination of the viscosity of the aqueous extracts. Viscosimeter method

Le présent document décrit une méthode de détermination de la viscosité desextraits aqueux de moutures de grains de blé tendre et de triticale. Il est extrapolableà d'autres grains, graines et tourteaux tels qu'énumérés au domaine d'application.

Table of contents
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  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Principe
    5
  • 5 Réactifs et matériaux
    5
  • 6 Appareillage
    5
  • 7 Échantillonnage
    7
  • 8 Préparation de l'échantillon pour essai
    7
  • 8.1 Constitution de l'échantillon
    7
  • 8.2 Broyage
    7
  • 9 Mode opératoire
    7
  • 9.1 Obtention de l'extrait aqueux
    7
  • 9.2 Détermination de la viscosité
    9
  • 10 Détermination de la teneur en eau de l'échantillon
    10
  • 11 Expression des résultats
    10
  • 11.1 Viscosité relative (VR)
    10
  • 11.2 Détermination de la viscosité spécifique (VS)
    11
  • 12 Fidélité
    11
  • 12.1 Essai interlaboratoires
    11
  • 12.2 Répétabilité
    11
  • 12.3 Reproductibilité
    11
  • 13 Rapport d'essai
    12
  • Annexe A (informative) Présentation des différentes phases de la méthode, avec différentes variantes possibles
    13
  • Annexe B (informative) Résultats des essais interlaboratoires
    14
  • Annexe C (informative) Limites de répétabilité et de reproductibilité des mesurages de viscosité spécifique du blé et du triticale (calculées à partir des équations des paragraphes 12.2 et 12.3)
    16
  • Bibliographie
    17
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